一般禮節(jié)

　　回族人重禮節(jié)，規(guī)矩較多，他們嚴(yán)禁露頂，外出必須戴帽；回族人敬重長著；接待客人用飯時(shí)，主人必須為客人壓飯壓菜，客人即使吃飽了，仍要添少許，以示敬重，給客人端飯、菜均使用右手，客人要雙手相接，否則被視為不禮貌。

風(fēng)俗特點(diǎn)

　　開齋節(jié)、古爾邦節(jié)（宰牲節(jié)）、圣紀(jì)節(jié)(圣忌節(jié))是回族人的三大節(jié)日，每逢節(jié)日，各家要炸“油香”及各式各樣的食品。開齋節(jié)午前人們要聚集在清真寺做禮拜，互相訪問祝賀、互贈(zèng)“油香”。伊斯蘭教還有新老教之分，但信仰都是一致的。對(duì)回族生活的影響十分明顯，凡婚喪嫁娶、節(jié)日飲食等都與伊斯蘭教的教規(guī)有關(guān)。清真寺是回族穆斯林生活中不可缺少的公共場(chǎng)所，也是穆斯林政治、經(jīng)濟(jì)、文化的中心。

飲食特點(diǎn)

　　喜歡吃牛、羊肉、西紅柿、生姜、牛、羊油，以面食為主，南方及一部分北方回民亦有以食米飯，蔬菜為主的。水產(chǎn)品有鱗魚能吃。新疆回族喜吃羊肉面條，炒牛肉片、牛羊肉水餃、凍羊肉、喜飲牛奶紅茶，面包也要用清真面包。

忌食

　　回民一般不用煙酒，點(diǎn)心應(yīng)是清真店制作的。忌食豬肉（油）及其制品。不吃無鱗類魚如蟹、甲魚、海參和騾、驢馬、狗等肉以及非經(jīng)穆斯林祈禱后宰殺的牛、羊、雞、鴨肉等；羊肉罐頭及黃油均不食用。

備注

　　油香—用香油、白面做成，類似油餅。